Perkembangan ilmu, teknologi dan peradaban menuntut berbagai penemuan dan kebutuhan yang makin luas dan kompleks. Hal ini yang mendasari perlunya perubahan dari cara-cara praktik pertanian yang lama. Perkembangan bidang pertanian saat ini tergolong pesat dan mencakup berbagai hal untuk mengatasi masalah-masalah yang tidak berdiri sendiri yang terkait erat dengan peningkatan produksi dan pengembangaan daya guna dan hasil guna dari hasil- hasil pertanian.
Teknologi Pertanian khususnya Pengolahan Hasil Pertanian mulai berkembang di Indonesia sejak tahun 1970. Indonesia merupakan negara agraris yang menghasilkan berbagai komoditas pertanian yang telah dikenal sejak lama. Hasil pertanian yang digunakan secara langsung sebagai bahan makanan maupun yang tidak secara langsung sebagai produk-produk industri telah lama dikenal dan dijadikan sebagai sumber penghidupan oleh masyarakat di Indonesia. Perkembangan industri-industri yang mengolah berbagai komoditi hasil pertanian, baik industri besar, sedang maupun kecil sangat pesat akhir-akhir ini.
Secara sederhana industri pangan mencakup kegiatan produksi bahan mentah, kegiatan pengolahan dan kegiatan distribusi. Kegiatan di dalam bidang produksi bahan mentah adalah kegiatan yang berhubungan dengan teknologi pertanian yaitu pembibitan, dan penanaman pemeliharaan selama pertumbuhan tanaman dan pemanenan atau pemotongan, penyimpanan, penanganan atau pengepakan dan distribusi bahan mentah untuk proses selanjutnya. Kegiatan pengolahan adalah proses pembuatan suatu bahan dari bahan mentah atau bahan asal serta kegiatan penanganan dan pengawetan bahan tersebut.
Penulis :
- Eko Basuki
- Nazaruddin
- Ahmad Alamsyah
- Zainuri
- Sukmawaty
- Kurniawan Yuniarto
- Riezka Zuhriatika Rasyda
- Yesica Marcelina Romauli Sinaga
Penerbit : Trustmedia Publishing
Tahun Terbit : 2023
ISBN : -
0 Response to " "
Posting Komentar